Поиск
Close this search box.
Поиск
Мнения

Семь сыров — изучаем израильский ассортимент

Дина Мейдбраер

Дина Мейдбраер

сыры в Израиле
А давайте исследуем наши сыры? В этой гастрономической экскурсии Дина Мейдбраер рассказывает, какие у нас на полках имеются сыры и как вкусно их можно слопать.

С год назад я наткнулся на «советско-ностальгический» пост репатрианта, в котором он горестно сетовал, что сыры в Израиле невкусные, химические, резиновые и вообще. Меня это покоробило, потому что все познается в сравнении. После отъезда из России, где до санкций продавались заграничные сыры на любой вкус и кошелек, меня, конечно, смутило отсутствие Ламбера в Израиле. Но я распробовал, что тут к чему, и теперь уже в Израиле мне видится большое многообразие, в то время как в России из-за санкций все сыры одинаково резиновые. Тут и дешевый сыр Ноам, который отлично идет в яичницу или макароны, и много видов Гауды, и творожные сыры, и сыры с тмином и с перцем, и Камамбер, и с плесенью, и козий, который совершенно неожиданно прекрасно сочетается с грушей, и даже дорогущий сыр с трюфелями, который так восхитительно аккомпанирует вину. В общем, читайте, открывайте, пробуйте.

Статья отражает мнение и мысли автора и читать ее рекомендуется на сытый желудок.

Про вкусные израильские сыры хотите расскажу? Конечно, на вкус и цвет товарищей нет, но если вы совсем не в теме, и прилавки с сырным разнообразием вызывают у вас лёгкое подёргивание левого глаза, то вот вам моя наводка.

Предупреждаю, не для гурманов! Скорее для тех, кто ищет привычное в новых краях, но в то же время не прочь включить пару местных понравившихся вкусов в свою кухню. Поехали.

1. גבינה מותכת

Гвина мутэхет. Привычный нам плавленный сыр. Здесь не так много его видов, так что запомните эту упаковку из четырёх квадратиков. Заскучаете — попробуете.

сыры в Израиле

2. גבינת שמנת סימפוניה

Гвинат шаменет симфония 25%. Именно 25%! Идеально подходит в качестве намазки на свежий багет. Для каждого дня, на мой взгляд, этот сыр жирноват, но побаловать себя в выходные — дело святое.

сыры в Израиле
Этот пятипроцентный. 25% — это желтая коробочка, как на изображении ниже.

сыры в Израиле

3. גבינה לבנה

Гвина лавана. Куда же без него! Мягкий и несолёный, рекордсмен среди сырных продаж во всех супермаркетах страны! Отлично подходит для намазок на хлеб, в качестве основы для бутербродов с рыбой (если масло вам слишком масляно). А ещё этот сыр вместо сметаны отлично вписывается в салаты. В общем, он у нас входит в неотъемлемую базовую продуктовую корзину на неделю.

сыры в Израиле

4. קותגי

Котэд’ж. Нет, это не дом, это зернистый сыр! Ну или творог! Кто как привык, так его и называет. Ещё один любимец израильтян. Отлично пригождается в качестве сытного, здорового перекуса. Одной баночки с лихвой хватает, чтобы наесться и утолить голод. Очень люблю с ним следующее блюдо: нарезать зелёное яблоко кубиками, добавить горстку грецких орехов и залить это всё зернистым сыром. Очень классная вещь! Попробуйте!

сыры в Израиле

5. גבינה מעושנת

Гвина мэушэнет. Колбасный сыр. Да, тот самый. Нашли случайно. До сих пор люблю его в перетертом виде с чесноком и майонезом. Готовим редко, но когда хочется ностальгии — вспоминаем.

сыры в Израиле

6. צפתית

Цфатит. Шестой по списку сыр. Прекрасно режется кубиками. Идеален для салатов. Прекрасно плавится в духовке, добавляя пицце тягучести.

сыры в Израиле

7. חלומי

Халуми. О, этот сыр, который я дольше всего искала. Точнее его свойства. Чтобы можно было поджарить, как сыр «Адыгейский». Справляется он со своей задачей также прекрасно, отлично идёт в качестве тёплой добавки в салат.

сыры в Израиле

Если сырная наводка вам приглянулась, сохраняйте себе в закладки, чтобы не забыть попробовать что-то из списка при следующем походе в магазин. Ну, а если вы можете дополнить мою коллекцию своими любимчиками, буду рада узнать о них в комментариях! 🙂

Дина Мейдбраер

Дина Мейдбраер

Поделиться:

Telegram
WhatsApp
VK
Facebook
Twitter

Статья была полезной? Подписывайтесь на OLE HADASH в Telegram и на Facebook и следите за обновлениями. Так вы поддерживаете проект.

3 ответа

  1. Здравствуйте, какой сливочный сыр можно использовать в кондитерских изделиях ( как креметто и альметто в России)?

  2. Халуми – он по всему Сриземземноморскому побережью -халуми и в любой таверне подают жареным . В Израиле существуют бутики -сыроварни и винодельни , там действительно гастрономическое удовольствие . Для интересующихся советую.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск

Поиск

Популярные

Похожие статьи

Перед уходом подпишись

Присоединяйся к OLE HADASH

И получай на email самые актуальные израильские лайфхаки